Hola,

Pongo algunas fotos de las setas que cultivo para a quien le pueda interesar. El proceso lo realizo yo completamente, desde esporas o clonando hasta conseguir las setas. Tengo un pequeño laboratorio con un flujo laminar casero donde llevo a cabo los procesos más delicados y que precisan de un entorno estéril o lo más limpio posible. Para esterilizar agar, trigo, serrín o lo que necesite utilizo una olla a presión.

Agrocybe aegerita (Seta de chopo)

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Pleurotus eryngii (Seta de cardo)

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Ganoderma lucidum (reishi) (medicinal)

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Pleurotus ostreatus (seta ostra o gírgola).

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Hola.
interesante tema, soy aficcionado a las setas, pero no pensaba que las pudiera cultivar uno en su casa, sson todas preciosas, pero yo me quedo con la de cardo que es la que suelo buscar, que ademas de lo bonita que es, está riquísima. Yo tenia entendido que cultivarlas era realmente dificil, ¿podría yo cultivarla en mi casa?

ERES UN MAESTRO DEL MUNDO DE LOS HONGOS OLE OLE Y OLE :eyey:

para la gente aficionada como yo nos enseñas mucho y nos das muchos animos para seguir cultivando.

¿todo casero? pero de seta de monte osease coges esporas o en una placa petri pones un trozo de seta o directamente compras la semilla y la vuelves a inocular.

un beso maestro y espero que me puedas decir como has echo en especial la seta de Ganoderma lucidum (reishi) (medicinal )

y si no seria mucho pedir me podrias decir en que medio has sembrado la seta de cardo????

lo llevo intentando muchos años y no hay manera de que salga ninguna seta se me contamina y ya esta ahi nos quedamos.

ya sabes que mis procesos son siempre de semilla ya comprada pero la seta de cardo no hay manera yo creo que si la tengo que sacar de esporas yo lo intentare pero solo me hace falta saber el medio de cultivo una vez terminado el proceso de incuvacion y todo eso.

ajoporros: Si te refieres a como lo hago yo, fácil no es, es muy exigente y requiere perseverancia. Lo normal es que la gente compre un paquete de setas a alguna empresa o en algún vivero que luego se abre en casa y se riega periodicamente. Esto es relativamente fácil.
Lo de trabajar con agar en condiciones asépticas, seleccionar alguna que otra cepa y desarrollar sustratos es otro cantar, pero es lo que más mola con diferencia.

sara: Lo que hago es clonar ejemplares silvestres y ejemplares comprados frescos en tiendas. También germino esporas y luego voy seleccionando cepas.
La seta de cardo es un clon silvestre que empecé en agar de patata y dextrosa. Clonar trata de cortar un trozo de seta y plantarla en el agar. Luego transferí a trigo en grano y por último a un sustrato a base de serrín de chopo y salvado. Todo esterilizado claro. Finalmente y una vez colonizado completamente puedes:
- Poner una capa de cobertura húmeda que lleve turba rubia preferiblemente pasteurizada. Incubar y cuando veas el micelio aparecer por la superficie de la cobertura lo pones a fructificar.
- Abrir la bolsa por arriba y poner en fase de fructificación directamente.

El problema es que no hay mucha información en castellano y esto limita las cosas. Os recomiendo el siguiente libro: "Cultivo de Setas y Trufas" de Mariano García Rollán. Ediciones Mundi-Prensa. En castellano y de cultivo puede que sea casi lo único que existe en formato libro.

Saludos.

muchas gracias.

una ultima pregunta ese agar donde lo compras y me has dicho que esterilizas la turba??????

un saludo

El agar-agar lo puedes conseguir en Riesgo, que se dedican a productos químicos en general. Tienen página web: http://www.manuelriesgo.com/areas_17.htm
En Riesgo conseguirás también la dextrosa.

La turba se emplea como cobertura y para evitar contaminaciones es conveniente pasteurizarla. Si la turba es de alguna casa buena, suele estar suficientemente limpia como para no tener que tratarla, pero para evitar contaminaciones lo pasteurizas a 70ºC durante 1 hora. No sobrepases los 70ºC. Para esas temperaturas necesitarás un termómetro especial que no es caro, pero si no te apetece comprarlo o no consigues localizar uno puedes utilizar el horno que normalmente tiene termostato. No la esterilices que no es bueno (esterilizar > 100ºC).
Por cierto, la turba es ácida y conviene que añadas un poco de carbonato cálcico o similar que eleve el ph hasta 7 más o menos.

Salu2 y a cultivar que son 2 días.

Demasiado complicado para mi que no entiendo de esto y casi todas las palabras me suenan a chino:-(
Tendré que seguir esperando a que llueva para buscarlas en el otoño.
Un saludo.

Saludos a todos!!!
Mis respetos señor setahongo que hongos tan bellos,:5-okey: yo al igual que mucha gente pensaba que no se les podía cultivar en la casa, pero veo que no.

[QUOTE=Sr_Setahongo;658296]Lo normal es que la gente compre un paquete de setas a alguna empresa o en algún vivero que luego se abre en casa y se riega periodicamente. Esto es relativamente fácil.

Me pregunto cómo puedo seguir cultivando hongos que adquirí en el supermercado, los siembro en determinado sustato???en qué sustrato tiene que ser por ejemplo para setas de cardo.
Los champiñones también se pueden cultivar a partir de los de supermercado o es necesario a partir de esporas???
Tengo que tener forzosamente un sótano para cultivarlos o lo puedo hacer en tuppers como los que aparecen en sus fotos.
Creo que son muchas preguntas:icon_redface: , pero es que me interesa mucho

Las setas que compras las puedes clonar o sacar una esporada de un ejemplar. En el primer caso tendrás una cepa pura exactamente igual que el ejemplar clonado, es como hacer esquejes con plantas. En el segundo caso, que es el de germinar las esporas, tendrás un cultivo multiespórico con cientos de cepas si no miles. Unas producirán muy bien, otras no tan bien y otras en absoluto.
Para hacer esto se requiere trabajar con agar en condiciones asépticas, que es la parte más complicada y que requiere paciencia y estudio. Pero solo hace falta interés y no ser muy cerrado de mente, porque yo no soy biólogo ni micólogo ni nada que se le parezca y sin embargo tras años de práctica y estudio voy haciendo mis pinitos.
Como le decía a sara, el sustrato para las setas de cardo es serrín de chopo (puede ser cualquier serrín mientras no sea se coníferas) y salvado. Pero también funciona la paja, esto es algo que tambíen forma parte del juego ya que el cultivo de setas es algo relativamente nuevo si lo comparamos con la huerta y hay que probar cosas nuevas para dar con el sustrato que mejor se adapte a la cepa del hongo que se está cultivando. Sobre esto hay poca información y lo que hay que hacer es probar cosas nuevas.
Lo que tienes que tener en mente es los tipos de residuos agrícolas que hay en tu zona para cultivar setas con esos materiales.
Si tienes un sótano o una cueva pues mejor, pero si no puedes cultivar en los tuppers que ves en las fotos o en cualquier artilugio o invento que se te pueda ocurrir. Lo importante es que mantenga una humedad alta, sea transparente y reciba aire fresco. Que no le de el sol directo nunca.
Voy a intentar poner unas fotos de lo que utilizo yo.

Un saludo.

Estos los utilizo mucho y son de aproximadamente 60cmx40cmx30cm
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Estos son unas estanterías que venden en IKEA y creo recordar que se llama Antonious. Luego lo he cubierto con plástico de construcción y a correr. Ahora está vacío porque dentro de casa hace demasiado calor como para cultivar.
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Este es el modelo cutre en forma de tipi indio. Hay una estructura con rejilla en el suelo donde pongo los sustratos. El plástico es de los que utilizan los pintores, menos resistente que el de construcción. Le he hecho unos agujeros para que corra el aire.
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Este es un tupper individual o para 2 bloques como mucho.
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Y este ya está más currao. Es como un invernadero pequeño que mide 2m de alto x 3,40m de largo x 1,60m de ancho cubierto con plástico agujereado para ventilación. Cuando llega el calor lo utilizo para empezar plantas y cuando se acerca el otoño lo acondiciono para las setas.
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Me he quedado impresionada con los cultivos realizados manualmente. Yo soy aficionada durante los últimos 20 años al mundo de la micología. He preparado muchas veces sustratos para el cultivo de pleurotus ostreatus, eriingy, pholiota aegerita y agaricus bisporus, unas veces con éxito y otras con muchos problemas de contaminaciones, que es este el problema más común de preparar estos sustratos de forma casera, ya que se requieren aparte de conocimientos ciertas condiciones técnicas, cámara de pasterización o de esterilización.

Te felicito por los resultados que has obtenido sin tener grandes medios.

Después de tanto tiempo y pruebas realizadas, me di por vencida hasta que en una tienda de piensos de animales encontré paquetes a la venta al público de pleurotus ostreatus sin ningún tipo de contaminaciones y con un alto rendimiento y gran calidad, de esto hace ya seis años y desde entonces todos los años repito. La empresa que los comercializa ha ido incorporando nuevas variedades de setas, que las comercializan con el nombre de SETA DE OSTRA (pleurotus ostreatus), SETA DE CARDO (pleurotus eriingy), CHAMPIÑÓN (agaricus bisporus), SETA DE CHOPO (pholiota aegerita) y SETA DE LA SALUD O SHIITAKE (lentinus edodes), todas ellas vienen con unas instrucciones muy sencillas. Yo las he comprado en Molina de Segura (Murcia) y un familiar mío en Baza (Granada).

Yo tengo problemas de huesos y desde que hace años que un médico me recomendó el consumo de hongos (setas) y desde entonces las consumo como parte del tratamiento.

Bueno ya podeis ver que aparte de ser excelentes y sabrosas son beneficiosas para la salud.

Esta empresa es de Alicante, su página web es www.cultisett.com, su teléfono es 966 697 213.

Espero que esta información os sirva a todos los forofos de las setas.

Volveré a contactar en el foro para enseñaros fotos de otros cultivos de setas.

me parece interesantisimo tus habilidades y conocimientos sobre el cultivo de setas que tienes:5-okey:
Hace muchos años cultivé la seta de chopo y me fue bien, ahora me estoy planteando retos más dificiles, te lo cuento por encima:
He realizado compost de buena calidad alrededor de 4 metros cubicos y logicamente se me llena de setas ( no se su especie) y he pensado inocular el compost con micelio de russula virescens y de boletus sp.
Ahora es el momento que recojeré el micelio del monte y lo introduciré en el compost, las condiciones donde tengo el compost son bajo techo y sombreado por los laterales. El riego lo aporto artificialmente.
No sé sí estoy haciendo una burrada o no pero lo voy a intentar.
Estoy abierto a cualquier sugerencia y criticas.
Un saludo:52aleluya:

Saludos a todos!!!
Sr setahongo muchas gracias por contestar, voy a buscar los materiales que estén a mi alcance para empezar a cultivar las setas:-P

pecosa: gracias por la dirección web y teléfono de esta empresa. No la conocía ,y ya se sabe, cuantos más contactos se tengan en la agenda, mejor. Parte de mis planes incluyen el montar una empresa que ofrezca este tipo de productos en internet. Tengo pensado vender los bloques, la semilla así como setas y demás materiales y accesorios para el cultivo.
Esta es otra empresa que hace algo similar: http://www.hifasdaterra.com/

otxoa: las setas que comentas son micorrizógenas y no crecerán sobre compost. Este tipo de hongos necesitan una planta o árbol para poder desarrollar un micelio capaz de producir setas. Forman micorrizas que son como unos nódulos que se desarrollan en las raices de las plantas. Es una asociación simbiótica en la que tanto el hongo como la planta se benefician.
Lo primero que se tendría que hacer es aprender a cultivar los árboles a los que se asocian estos hongos, que no es fácil ya que el arbol te tiene que durar años y tiene que sufrir varios transplantes. Es complicado y tarda mucho tiempo siendo además el % de éxito bastante bajo.
Pero puedes cultivar unos buenos champiñones o coprinos en ese compost :5-okey:

miri88: Ya nos contarás como te va el tema. Echa un vistazo a esto:
http://www.uv.mx/institutos/forest/hongos/setas.html
http://www.zoetecnocampo.com/Documentos/setas/setas.htm
Son gente de tu país que sabe mucho al respecto y que puedes contactar si lo estimas oportuno.
Desde aquí te intentaremos ayudar todo lo que se pueda.

Hasta luego...

muchas gracias por tus respuestas:5-okey:
Por lo que deduzco que solo puedo cultivar setas que no sean simbioticas de arboles, es asi ?
Otra idea que quiero poner en practica es la calidad organoleptica de la seta dependiendo del sustrato utilizado, crees que influirá?
Ahora voy a ver que setas puedo cultivar, la obtencion de micelio en esta zona ( norte de navarra) es facil y variada, lo voy a hacer.
Mucha gente en primavera coje zoitis ( trozos de setal de 20 c.m.) de perretxiko ( calocybe gambosa) y los lleva a su huerta, en el mejor de los casos suelen dar solo ese año.
Es un mundo éste fascinante pero muy complejo
Un saludo y muchas gracias de nuevo:26beso:

Exacto, solo setas que no sean micorrizógenas.
De qué está compuesto tu compost?
El sustrato influye totalmente en el sabor y olor de la seta y en otras muchas cosas. De hecho no hay más que comparar el sabor y olor de las setas silvestres con el sabor y olor de las setas cultivadas (ejemplo: seta de cardo). Es un factor muy importante y todo cultivador debería desarrollar sustratos que sean los que mejor funcionan con las cepas con las que trabaja. En este aspecto aún estamos en bragas y hay mucho secretismo.
Osea que vais al monte y pillais micelio de los setales? y qué tal funciona?

Sr setahongo:
Muchas gracias por las páginas, queda muy claro como debe de acerse el cultivo.
Tengo una pregunta acerca del sustrato.Si los hongos y setas se alimentan de materia en descomposición las hojas de encino podrían ser un buen sustrato???
El micelio que viene en las setas que venden en supermercados se puede utilizar para cultivar o lo tengo que comprar micelio activado???

Cojer micelio de los setales es una idea que se le habrá ocurrido a mucha gente, yo alguna vez lo he hecho pero como mucho me daban el primer año y pocas setas.
El compost que he hecho es resultado de la materia organica que sale de mi profesion(jardinero). Me compré una trituradora accionada por el tractor y la materia prima son restos de podas y hierba fundamentalmente.He intentado guardar la relacion carbono/nitrogeno, aireacion con volteo y en 6 meses he consegido un compost aceptable.
Claro que ahora puedo vender el compost pero pienso que no vale lo que cuesta ( me entiendes) y quiero probar con el cultivo de setas saprofitas como tú bien me has explicado.
Creo que estoy en la mejor epoca del año para realizarlo, pero, que setas cultivo?
Mi zona es un pariso micologico y ahora se dan las mejores condiciones meteorologicas para hacer el experimento.
Tengo el compost ( 4 metros cubicos) bajo un tejado de 15 metros cuadrados con buena orientacion ( sombra lateral) y no sé ahora que setas cultivar, claro tienen que ser setas que crezcan donde no hay arbolado, cojer micelio e inocularlo en mi compost........... como lo ves

miri88:
Las hojas de arboles sirven como sustrato por lo que he leido pero personalmente no lo he probado. Quizás compostándolas un poquito previamente funcionen mejor.
El micelio que viene en las setas y todo los residuos que queden una vez las has limpiado para comértelas también sirven. Lo que pasa es que esta manera de cultivar es primitiva y dista mucho de ser aséptica por tanto solo tiene un relativo éxito si se realiza en exterior. Lo mejor es que compres la semilla o inoculo a alguna empresa o si es tu primera vez que compres directamente un bloque listo para producir. Es el mejor modo de irte familiarizando con la seta que quieres cultivar.

otxoa:
Nunca he cultivado setas en compost sin estiércol y no te se decir si funcionará o no. Si yo fuera tú añadiría paja al compost antes de plantar el micelio o virutas de madera. ´
Yo intentaría setas como las Macrolepiotas, Coprinus, Pie azul (Lepista), Senderuela (Marasmius oreades), seta de cardo. Lo que si te digo es que tardará tiempo y lo mismo el primer año no te produce. Si el micelio lo coges del monte las probabilidades de éxito serán menores que si compras el micelio a alguna empresa.
También haría varios montones más pequeños con el compost y en un momento dado intentaría cultivar diferentes setas.
Siendo jardinero y disponiendo de materia prima te aconsejo que la próxima vez tritures los restos de poda que no sean coníferas y los dejes esparcidos al sol para que se sequen. Haría lo mismo con los restos de hierbas. La idea es que no haya compostaje. Luego lo iría almacenando en seco hasta tener una cantidad suficiente para empezar a cultivar. Me haría con el micelio y pondría los restos secos en agua para hidratarlos. Plantaría el micelio en el sustrato y a esperar.

Saludos.

gracias de nuevo setahongo, de todas las variedades de setas que me has dicho me gusta las lepiotas. Aqui tenemos el ilarresulso ( macrolepiota procera) sale en el helecho.
Me pongo manos a la obra porque tienen que estar a punto de salir estas setas.
La verdad que no tengo mucha fé pero a veces canta la rana:11risotada:
Un saludo:5-okey:

http://imagenes.infojardin.com/updown/images/opt1188831048a.jpg


Este fue el primer paquete que compre de seta de chopo, me dio dos cosechas impresionantes, la primera tenia muchisimos ejemplares, unos 350, fue algo increible. Como veis en la foto, a ese paquete segun las instrucciones, hice una serie de cortes, y a los doce dias, empezo a brotar por todas partes. El segundo paquete, tenia las mismas medidas pero el plastico no era transparente, sino de color negro, cultivandolo en la misma posicion, pero sin hacer los cortes de un extremo a otro, venian agujereados igual que el de la seta de ostra o pleurotus ostreatus, pero perforando unos agujeros mas iguales a los existentes, el resultado fue distinto, los ejemplares brotaron a los 25 dias por los agujeros y recogi cinco cosechas, sin añadir agua. Deduci que el sustrato entre cada cosecha, perdio menos humedad y hubieron mas cosechas, pero cada cosecha hubieron menos ejmplares, pero de mas calidad.

Tambien compre micelio (semila) de chopo o pholiota aegerita a esta empresa cultisett, la cual incluia instrucciones para el cultivo sobre troncos muy sencillas y el resultado fue aceptable, pero como comento en primer comentario del dia 1-9-07, la mitad de los troncos preparados se contaminaron de verde y no hubo cosecha, el resto si.

Me he puesto en contacto varias veces con esta empresa con el Sr. Jose, el cual me asesoro correctamente, pidiendole micelio de seta de cardo o eryngii para el cultivo sobre troncos, y la respuesta fue que esta variedad solo funciona preparando sustratos con paja de cereales y solo esterilizados con autoclave.

Recordar que esto de preparar sustratos uno mismo, requiere de conocimientos y condiciones tecnicas y mucha limpieza, recomiendo la compra de estos paquetes ya incubados o germinados libres de plagas y con muy buenas cosechas, y te ahorras el trabajo de preparar estos sustratos y su incubacion y la posible contaminacion de estos.

Compre un paquete de seta de chopo a otra empresa, y solo recogi 0,5 kg. y se acabo.

Espero aportar algo de claridad a tanta gente interesada en el cultivo de hongos. Proximo comentario sobre el champiñon.

:26beso: a todos.

Saludos a todos!!!
Señor setahongo, gracias por contestar, voy a buscar algún lugar donde vendan el micelio, de todos modos sino lo encuentro, ya se como lo puedo obtener.
pecosa que cosecha!!!:68comercubiertos: yom yom , esperamos el comentario del cultivo de champiñones

muy buenas señr seta te he mandado un privado he de decirte que el año que viene voy a intentar sembrar setas en un tronco bueno varios asi que ya te ire pidieno informacion acerca de ti creo que te estas dedicando a hacer que arboles lleven en sus raices las setas estilo trufa y demas, cuales son esas setas? me harias un trabajito acreca de esto?

pues nada espero tu contestacion

por otro lado he oido decir que s se mezcla las virutas con posos de cafe esso tiene mejor resultado sabes algo de eso?

Yo solo busco setas, no se me habia ocurrido nunca cultivarlas... Bueno, aunque en algunas macetas de mis plantas sale algun hongo de vez en cuando...

Si alguien sabe cultivar Lactarius deliciosus que me avise, OK?.
Me gustaría saber cultivarlos.... Al igual que una especie de Amanita muy divertida...:meparto: . Ya sabreis a cual me refiero.

hola Sr. setahongo me gustaria me diera ideas sobre sustratos y condiciones de cultivo casero para el Pleurotus Eryngii

Cojer micelio de los setales es una idea que se le habrá ocurrido a mucha gente, yo alguna vez lo he hecho pero como mucho me daban el primer año y pocas setas.
El compost que he hecho es resultado de la materia organica que sale de mi profesion(jardinero). Me compré una trituradora accionada por el tractor y la materia prima son restos de podas y hierba fundamentalmente.He intentado guardar la relacion carbono/nitrogeno, aireacion con volteo y en 6 meses he consegido un compost aceptable.
Claro que ahora puedo vender el compost pero pienso que no vale lo que cuesta ( me entiendes) y quiero probar con el cultivo de setas saprofitas como tú bien me has explicado.
Creo que estoy en la mejor epoca del año para realizarlo, pero, que setas cultivo?
Mi zona es un pariso micologico y ahora se dan las mejores condiciones meteorologicas para hacer el experimento.
Tengo el compost ( 4 metros cubicos) bajo un tejado de 15 metros cuadrados con buena orientacion ( sombra lateral) y no sé ahora que setas cultivar, claro tienen que ser setas que crezcan donde no hay arbolado, cojer micelio e inocularlo en mi compost........... como lo ves

Parece que una de las que funciona mejor con restos de poda es Stropharia rugosoannulata. El secreto parece estar en usar mucho micelio para contrarrestar las contaminaciones. Digo parece porque todavia estoy en la fase de leer mucho. Estoy haciendo mis pinitos con seta de cardo y de chopo pero soy principiante total. No tengo claro que necesites compostarlo para especies como esta.

Sustrato enriquecido: serrín y salvado. Esterilizado en bolsa provista de filtro.

Incubación: 20-24ºC. sin luz.

Una vez colonizado el sustrato para provocar la aparición de setas, se puede:

a) Abrir la bolsa por arriba y poner en condiciones de fructificación
b) Poner una cobertura e incubar 7 días más o menos. Poner en condiciones de fructificación.

Fructificación: 10-15ºC. HR=95-100%. Luz indirecta. Ventilar varias veces al día. Riego directo en pulverizaciones muy finas 1-2 veces al día o según necesidades. Duración 10-12 dias.

Aparición de primordios: 10-15ºC. HR 95-100%. Luz indirecta. Ventilar varias veces al día. No regar directamente. Duración 3-5 dias.

Desarrollo de las setas: 16-18ºC. HR 85-90%. Luz indirecta. Ventilar más. Regar directamente en pulverizaciones muy finas 1-2 veces al día o según necesidades. Duración 3-7 días.

Todo esto puede variar dependiendo de la cepa con la que se trabaje.

hola, estan guays tus setas, yo tb hago cosillas en casa pero no tengo camara de flujo laminar asi q tengo q trabajar en columna de vapor, podrias explicar como la has hecho? y si pudieras poner alguna fotito tb estaria guay.
un saludo

Lo primero es hacerse con un filtro HEPA 99,97% eficiencia o ULPA 99,99% eficiencia. Para ese filtro hará falta un ventilador centrífugo que es lo más caro de todo el proyecto si es nuevo, te aconsejo intentes comprarlo de segunda mano. El ventilador tiene que ser lo suficientemente potente y que sirva para el filtro comprado.
Hay que construir una caja donde poner el filtro y el ventilador. Lo más importante es que la caja sea estanca de modo que el aire del ventilador solo salga a través del filtro, esto se consigue con silicona.
Aquí explican como fabricarse uno:

http://www.fungifun.org/English/Flowhood

Sr. setahongo, estaria interesado en conocer posibles composiciones de sustratos para el cultivo casero de Pleurotus Eryngii (Seta de Cardo), o Agrocybe Aegerita.

Sr. setahongo, estaria interesado en conocer posibles composiciones de sustratos para el cultivo casero de Pleurotus Eryngii (Seta de Cardo), o Agrocybe Aegerita.

Lo dicho anteriormente: sustrato enriquecido a base de serrín y salvado. A partir de aquí toca investigar, añadir más cosas al sustrato si procede y comprobar los resultados. Lo importante es que utilices materiales disponibles en tu zona.

Sr. Setahongo, gracias por su respuesta, intetare hacerme con los componentes necesarios para iniciar el cultivo, una vez que adquira el micelio de la seta de chopo y la de cardo. He leido el libro que Ud. recomendo de Garcia Rollan, la verdad es muy bueno, pero en su 2ª Edicion parece un poco anticuadas sus tecnicas, aunque coincido contigo en las apreciaciones sobre el. Estaría interesado en adquirir el micelio que Ud. obtiene. Gracias a todos los que estan en este foro sobre las setas, todos los comentarios me parecen muy interesantes, y desde luego se aprende. Un saludo a todos.

Hola Sr_setahongo y cía!
Me dirijo en principio a Sr_setahongo porque me ha parecido que es la persona con mas conocimiento del tema del cultivo de las setas pero estaría encantada de cualquier información que pueda ayudarme.
Acabo de tener contactos por mi trabajo con un taller de cultivo de setas, cuentan con 2 naves donde se incuban y producen setas respectivamente, he leído mucho acerca del cultivo pero tengo dudas, una de ellas es que la temperatura y la humedad puedo controlarla con termómetro pero ¿Cómo controlo la iluminación (no sé medir los lux) y la ventilación (concentración de CO2)?.
Despues de haber observado como va la producción he comprobado que algunos sacos han tomado un color verdoso, puede parecer exceso de humedad y aunque sigue produciendo supongo que se deber a alguna enfermedad. Me han comentado que suelen usar benomilo y formol para realizar tratamientos preventivos, ¿pensais que es adecuado?
Os agradecería mucho cualquier imformación acerca de mis dudas o que me remitais bibliografía (o enlaces) donde pueda solventar algunas de ellas.
Un saludo y hasta pronto!

Existen medidores para todo, algunos más caros que otros.
http://www.pce-iberica.es/medidor-detalles-tecnicos/instrumento-de-gases/medidor-co2-c1100.htm
http://www.electronica.com.uy/product_info.php?products_id=6448

Si quieres ser precisa cómpralos pero no son necesarios. Con luz natural indirecta y observando como se van desarrollando las setas se sabe que necesitan. Si tienen un pié largo y sombrero pequeño, les falta aire o hay exceso de CO2 (P.ostreatus y en general los Pleurotus son muy intolerantes a altas concentraciones de CO2 en la fase de producción). Si forman como una estructura parecida al coral, les falta luz. Una vez tienen la luz necesaria para crecer como setas sanas, más o menos intensidad de luz dentro de los márgenes deriva en un sombrero más o menos oscuro pero no creo que influya significativamente en la producción.

El verde nunca es cosa buena y suele ser Trichoderma sp. Es un claro síntoma de mala ventilación y exceso de humedad unido al envejecimiento del micelio. Personalmente no te aconsejo utilizar ningún producto químico. Aisla las bolsas infectadas de las que no lo están y si las quieres intentar salvar puedes quitar la parte afectada y cubrirla después con sal o cal. Si las bolsas infectadas ya han producido un par de tandas o tres, no merece la pena intentar salvarlas.

Un saludo.

Hola otra vez! estoy muy agradecida por su respuesta que estoy segura me ayudará a resolver algunos de los problemas que voy encontrando. Seguiré en contacto porque quiero poner en marcha un cultivo de champiñón en una cueva en la sierra donde están tambien las naves de producción de setas que tenemos montadas. Estoy informándome de como se realiza este y para ponerlo en marcha necesitaré conocimientos con experiencias, así que en breve seguro me saldrán mas dudas que os transmitiré.
Un saludo.