hola , buenas a todos y todas...
Tengo plantadas unas trepadoras que no sabia que eran pero, resulta que son okras o quibombo (tiene varios nombres) y lo que me gustaria saber es que tamaño tienen cuando estan listos para recoger o como se sabe que estan maduros..
la pregunta sobre las zarzamoras es ¡¿como se hace mermelada DE zarzamoras?
muchas gracias y un saludo a todos y todas

Hola!
Respecto al quimgombó, es una malvácea autoportante, no es una trepadora, o sea que revisa lo que tienes a ver que te vas a comer. La planta, en mi zona, llega a los dos metros de altura, pero en regiones menos frias seguro que aguantan mas y se hacen mas grandes.
La mermelada de zarzamora como todas, un kilo de fruta, tres cuartos de azucar y se deja hervir a fuego lento hasta que tiene la consistencia de mermelada, introduciéndolo posteriormente en tarros esterilizados, mejor si es en caliente.
Un saludo

Si añades manzana a la mora, te quedará más espesita. Ponle también 1 limón sin pepitas ni parte blanca por cada 1/2 kg de fruta. Es conservante y potenciador del sabor.
El truco para poder quitarle las pepitas a las moras es el siguiente: congélalas un par de días y descongélalas a temperatura ambiente, pásalas por la batidora y cuélalas en un colador grueso, verás que se te quedan las pepitas en el colador y después ya puedes hacer la mermelada mucho más fina.

Las moras combinan bien también con uvas, mitad y mitad, así se aprovechan más.

Un saludo

Maricel

Ah, otro apunte. Cuando llenes los tarros, en caliente, hazlo hasta el borde, tápalos, con cuidado de no quemarte y cierra bien fuerte. Ponlos boca abajo, de este modo se saldrá el aire y se hará el vacío.

Por cierto, me gustaría ver una foto de esa planta de okra, que no la conozco (ni los frutos.)

Miralo por quingombó en mi espacio. En el album de julio sale una planta
http://puntalero.spaces.live.com/
Es la foto nº 26
Un saludo

gracias a todos y todas por responder y ya intentare poner la foto de la planta.....
nota: no se si es malvacea o trepadora..lo que si hace es como los pepinos que va tirando tiran para aggarrarse..¿eso es trepadora?
gracias un saludo.

El truco para poder quitarle las pepitas a las moras es el siguiente: congélalas un par de días y descongélalas a temperatura ambiente, pásalas por la batidora y cuélalas en un colador grueso, verás que se te quedan las pepitas en el colador y después ya puedes hacer la mermelada mucho más fina. ¿Porque hace falta congelarlas antes de pasarlas por la batidora...?

Tambien hecho limón a las mermeladas, pero el zumo colado. ;-)