Hola a tod@s,
Ya tenéis pepinos????

Receta para sopa fría de pepinos.

Por persona:
1 pepino (sin la piel o dejando un poco de la piel)
1 vasito de yogurt
1 diente de ajo
un chorrito de aceite de oliva
menta
sal y pimienta a gusto
zumo de limón (opcional)

Licuar todo y listo
:69comiendo: :92-relamerse: :69comiendo: :92-relamerse: :69comiendo: :92-relamerse: :69comiendo: :92-relamerse:

Hola a tod@s,
Ya tenéis pepinos????

Receta para sopa fría de pepinos.

Por persona:
1 pepino (sin la piel o dejando un poco de la piel)
1 vasito de yogurt
1 diente de ajo
un chorrito de aceite de oliva
menta
sal y pimiento a gusto
zumo de limón (opcional)

Licuar todo y listo
:69comiendo: :92-relamerse: :69comiendo: :92-relamerse: :69comiendo: :92-relamerse: :69comiendo: :92-relamerse:

HHHHHHHHHMMMMMMMMMM compiiiiiii ¡¡¡ tu si que sabes !!! eso sabe rico rico ricoooooooooo ( como dice quien ya sabemos )............ pero te doy una variante para quienes siempre les guste "masticar".: lo mismo que has apuntado pero Apartando parte del pepino y añadirlo como "minidaditos" a lo que haya que licuar .. es decir, la salsa que propones, pero con el pepino en minitrozos para sentir algo sólido a la hora de ingerirlo............. Nevera previa "of course".

Me gustan tus gustos culinarios :5-okey: Lo apuntado por mi es sólo una variante de lo que nos has enseñado. Pero añadiendo algo más..... te digo el yogurt tambien puede ser de cabra ( cosa ricaaa ) o bien KEFIR.
Gracias por tus ideas. Yo te lo agradezco mucho.



Saluditosssssssssssssss :52aleluya:

PD.- Muchas veces me reprimo en dar ideas al respecto, para que nadie diga " que este no es el tema del foro".. y que yo me pase dos pueblos cada vez que escribo ;-)

Hola annemiek,

Huy! :68comercubiertos: que rico!!!!
la voy a probar...:5-okey:

Saludos

Hooola que tal!

Definitivamente hay que probarlo, gracias por compartirlo!! :5-okey:

Salut!

pos mira yo tengo alguna plantita de pepino...a ver si pruebo esa recetita..cuando decis licuar..os referis a pasar por la vara no?

por cierto la menta...es para adorno?es hoja y la licuais tambien?

Muy opurtuna Anne ,espero probar tu receta la semana que viene, muchas gracias.

Saludos

Apartando parte del pepino y añadirlo como "minidaditos" a lo que haya que licuar Mmmmmmm aún mejor !!!
Nevera previa "of course". of course :-)

cuando decis licuar..os referis a pasar por la vara no? con la licuadora :icon_rolleyes: (yo holandesa yo no saber que es una vara ...:icon_redface: )

por cierto la menta...es para adorno? Es para el sabor, cortado muy finito o tambien en la licuadora.
En vez de menta se puede utilizar eneldo o hinojo. Combinar menta con eneldo o hinojo no es muy rico, mejor el uno o el otro.

Supongo que con la vara se refiere al minipimer:

http://images.ciao.com/ies/images/products/normal/117/Braun_MR_5550_MCA__315117.jpg

El caso es que hay que triturar totalmente el pepino para hacerlo puré, ¿no? Para ello servirá la batidora, la vara, la licuadora y la thermomix,imagino.

Yo también la probaré, aunque de aquí a que sea con un pepino mío.... :icon_rolleyes:

Hola, como soy un poco torpe de entendederas no comprendo alguna cosa:
1ª.- Sal y "pimiento" ¿pimiento verde del huerto o pimentón molido?
2ª.- "Yogurt de cabra" ¿que es eso?
3ª.- "Pasar por la vara" ¿que es eso? Sé que es "pasar por la piedra" pero pasar por la vara en mi pueblo era cuano mi padre me arreaba pestugazos...
Y ahora diréis ¿que son pestugazos? Los que sean de jaén lo saben: Pestugazos es atizar en forma de castigo con una "pestuga"
Pestuga es el brote borde que le sale al olivo al lado del tronco en la parte baja, suele tener un diámetro como mi dedo pulgar, de un metro de largo mas o menos, es madera flexible y resistente a las espaldas infantiles, todos los maestros de escuela tenían una, se la soliá proporcionar "el pelota de la clase" y dueleeeeeeeeee...
Os recomiendo que no la uséis ni la probéis, es mejor tomarse esta sopa fría de pepino, yo cuamdo me aclaréis mis dudas pues soy un poco ceporro, de ahí que la "pestuga" callera frecuentemente en mi espalda.
Saludos

1ª.- Sal y "pimiento" ¿pimiento verde del huerto o pimentón molido?
Ups, quería decir pimientA :icon_redface: :icon_redface: :icon_redface:
O sea sal y pimienta:
http://imagenes.infojardin.com/subidas/images/bwy1183287689e.jpg

Hola, como soy un poco torpe de entendederas no comprendo alguna cosa:
2ª.- "Yogurt de cabra" ¿que es eso?
Saludos

Amigo y maestro JESUS.........
1º.- No eres torpe..... tal vez, Y SÓLO tal vez, desconoces alguna cosa como cualquiera de los que estamos aquí.
2º.- Yogurt de cabraaaa??????? Pues ESOOOOO.... yogurt hecho con leche de cabra en vez del habitual de la estantería grande del SUPER......... porque si buscas el de CABRA existe. (Entre otros el del Corte Inglés lo tiene).

Aquí en Canarias se consume "mas de lo habitual" la leche de cabra en sus diferentes formas y derivados ( yo no soy amante de esa leche tal cual ( es muy fuerte de sabor y era la única que consumía una de mis abuelas.... pero me encantan sus derivados tales como los quesos y el yogurt)

Pos naaaaa, que aqui nadie es torpe, sólo que desconocemos alguna cosilla por diferentes motivos....... UNO y muy importante es el ámbito territorial en que nos hayamos "criado".......... ¡¡¡¡¡ la de cosas distintas que nos podía enseñar nuestra compi ANNEMIEK!!!!"

Abrazo maestroooooooo......... y cariñosos saludos para el resto del foro. :5-okey: ( la distinción es por temas de edad jajajaja :meparto: :meparto: :meparto: )

Los pepinos que planté son de los pequeñinos, de los que se usan para poner en vinagre.
También valdrán para esta receta, no??

Saludos

Gracias por las aclaraciones, en verdad que nunca he probado el yogurt de cabra ni sabía que existe. Nublo, yo de niño si tomaba leche de cabra y estaba buenísiba, tanto que hasta en alguna ocasión la chupaba directamente de la teta... y hablando de la "teta" por fin cambiaste la foto del avatar que daba lugar a confusiones...
Candín, los pepinos que tu tienes deben ser de cornichón, aptos para envinagrar, si los dejas crecer se harán tan grandes como los normales, tu misma elige el tamaño adecuado, si son muy grandes tienen pepitas y margan, es mejor un tamaño nediano como de 10 a 12 cm.
Saludos

Los pepinos que planté son de los pequeñinos, de los que se usan para poner en vinagre.
También valdrán para esta receta, no??

Saludos

Hola Candin, yo no sabía que había una clase especial de pepinos chicos,
estaba creida que los que eran de menor tamaño se usaban para envinagrar :icon_redface:
Y hablando del vinagre... las cebollitas esas chiquitas que se compran en
frascos, tambien son especiales??? no son las cebollas que no han crecido?
:icon_redface: :icon_redface: :icon_redface: :icon_redface:
Uds. perdonen mi ignorancia, es que si no pregunto, como aprendo?
Siguiendo con el vinagre, sabian que en EEUU, tambien utilizan tomate verde
para envinagrar?, mi cuñada trajo un frasco de "pickles" que contenía,
zanahorias, cebollitas, tomates, pepinillos, ajies, etc, una delicia.
Saludos

Bueno una pequeña variante a la sopa de pepino,yo tambien le pongo una manzana,lopaso por el turmix y luego por el chino y lo sirvo con pasas.

Si BETTY, hay pepinos especiales para envinagrar aunque los normales tambien sirven cuando son chiquitos; yo planto unos que se conocen como "CORNICHÓN", vuenen a ser igual que los otros lo único es que producen en cantidad y se recolectan pequeños, aunque si los dejas crecer como he dicho anteriormente se hacen grandes.
Las cebollitas pequeñas también son de una clase especial para envinagrar, crecen a ese tamalo no más.
Referente al tomate verde, naturalmente que se envinagra tamnién, yo suelo poner los ultimoas cuando arranco las matas para aprovecharlos y no tirar al compostador.
Y no temas preguntar, se aprende mucho; un refrán de aqui dice: <prerguntando se llega a Roma>
Saludos

Si BETTY, hay pepinos especiales para envinagrar aunque los normales tambien sirven cuando son chiquitos; yo planto unos que se conocen como "CORNICHÓN", vuenen a ser igual que los otros lo único es que producen en cantidad y se recolectan pequeños, aunque si los dejas crecer como he dicho anteriormente se hacen grandes.
...
Las cebollitas pequeñas también son de una clase especial para envinagrar, crecen a ese tamalo no más.
:sorprendido: :sorprendido: :sorprendido: como se llaman?

Referente al tomate verde, naturalmente que se envinagra tamnién, yo suelo poner los ultimoas cuando arranco las matas para aprovecharlos y no tirar al compostador.
Bueno, acá no es común encontrar tomate verde envinagrado, probé de
este que trajo de Usa y me pareció riquisimo:68comercubiertos:

Y no temas preguntar, se aprende mucho; un refrán de aqui dice: <preguntando se llega a Roma>
Saludos
Una gran verdad, un refran de aquí: El que no sabe, es como el que no ve, por mas que lo tenga delante no se da cuenta.
Saludos y gracias

La he probado hoy para comer y estaba rica rica. Gracias Annemiek :26beso:

Hola BETTY,
CEBOLLA PARA ENCURTIDOS
El cultivo de cebolla destinado a la conserva en vinagre se diferencia del cultivo tradicional para bulbos frescos en la variedad a sembrar, estos tienen que ser de color blanco, poco desarrollados y de día corto. Entre las variedades destacan Premier, Barleta, Maravilla de Pompei, etc.
Las siembras se realizarán de enero a marzo y serán muy espesas, empleando variedades de crecimiento rápido, que desarrollan perfectamente la forma del bulbo, obteniéndose finalmente todos ellos homogéneos y de reducido tamaño (generalmente el de una nuez). La densidad de siembra depende del tamaño de bulbo deseado.
Se aplicarán 1 ó 2 riegos para provocar la nascencia, recomendándose además que el terreno quede libre de malas hierbas. La cosecha depende de la época de siembra, siendo normalmente entre junio y julio

Es todo lo que se
Saludos

me esta salioendo guindilla verde de esa alargada...cuando la cojo?y ya que hablais de vinagres..como hago para conservarla en vinagre...con las legumbres me encanta!!ummmm

Hola destripaterrones, ya está todo anotado, mil gracias:5-okey:
Saludos

muy buena...me pase creo un poco con la pimienta o el limon..pero como me encantan estuve fuerte la jodia..pero la disfrute como un campeon!!

El otro día hice la sopa de pepino con kefir. Olvidé el ajo ( :martillo: ) pero estaba buenísima, muy suave.