Hola;
Quisiera preguntar acerca de la solanina en la patata, esta claro que la parte verde es venenosa y no se debe comer, pero si solo esta en una parte y se quita lo verde se puede consumir o se tiene que tirar toda la patata?
Tambien, si solo esta un poco verde, ligeramente verde, se puede consumir?
Gracias

Hola a todos.

En el anterior foro se trató algo de la solanina en esta página:
http://www.infojardin.net/foro_jardineria/viewtopic.php?t=64531

En la citada página escribí lo siguiente:

Por lo anterior me permito dar los consejos (a los que se puede hacer el caso que cada cual considere oportuno) que siguen de acuerdo con el grado de aprensión de cada persona:
1º A los no aprensivos: Que no consuman patatas crudas. Que por precaución al pelar las patatas eliminen las zonas verdes que tengan en la piel e inmediatamente debajo.
2ª A los aprensivos: Que no consuman patatas crudas. Que por precaución desechen las patatas con alguna zona verde.
3ª A los muy aprensivos: Que por precaución no coman nada que comience con la letra “p”.


Saludos. Javier