Sí, amigos, tengo una docena de pollos engordando para Navidad. Y tal como se va acercando el día señalado, se va acercando, también, el día en que los pollos dejen de fumar.

Aunque he hecho que dejen de fumar conejos... y les he ayudado a quitarse el pijama y todas estas cosas, con los pollos nunca lo he hecho.

Lo que si he hecho es ir cogiendo información y mas o menos lo haría, pero me gustaría que me contarais vuestras técnicas para que así pueda elegir la que parezca que me puede ir mejor.

Algunas cosas que he pillado es que hay que inmovilizarlos pillados debajo de un brazo o colgados de las patas y estirarles el cuello a la vez que se les desnuca tirando la cabeza para atras... pero sin pasarse porque se le podría arrancar de cuajo.

En algun lugar he pillado que si no se inmovilizan bien se mueven mucho y se pueden golperar con mucha facilidad, saliéndoles moratones y siendo, así, la carne menos vistosa.

He pensado que se pueden envolver con una toalla o un trapo y meterlos así bajo el brazo o colgarlos de las patas para que no se golpeen tanto.

Una vez desnucado le haría un corte en el gaznate para desangrarlo.
A continuación un chapurrón en agua caliente y a desplumarlo.
El resto es como todo, por las articulaciones se le sacan patas, alas las pechugas, etc.

Algunas cosas que he pillado ( de este pdf (http://www.eper-es.es/data/docs/Fondo%20documental/Guia_MTD_Pollo_para_EPER__7CB0-42B3-ADB3-85FCE1A929FB.pdf)) es que en los mataderos los aturden antes de matar para producirles una taquicardia (ponerles el corazón como una moto) y así se desangren mejor, a la vez, se les evita sufrimiento.

<El objeto del aturdimiento es insensibilizar a las aves frente al dolor, lo que
permite darles una muerte más adecuada, produciendo canales de mejor calidad. El aturdimiento no debe matar al animal, sino simplemente producirle una taquicardia que provocará un rápido bombeo de la sangre una vez practicado el corte del sacrificio.>

<Baño de agua. Una vez colgadas las aves y antes de 10 segundos, se sumergen las cabezas en un baño de agua. Al encontrarse el gancho y el agua electrificados, el ave recibe una descarga al cerrar el circuito consiguiendo así el aturdido del ave si el voltaje es correcto (alrededor de 150 V).>


Otra cosa que cuentan en el pdf es la manera de desangrarlos.

<Punzamiento. Consiste en romper con un punzón la arteria carótida común y la vena yugular. Las canales producidas con este método tienen un aspecto mejor de cara al consumidor, aunque el tiempo necesario es mayor que con otros métodos y se necesita más personal y más cualificado, por lo que no se utiliza en mataderos de capacidades mayores a 3.000 aves/h.>

<La velocidad se programa para que la canal tenga entre 1,5 y 3 minutos de desangrado. En general se recomienda un tiempo mayor de 2 minutos>

Y para el escaldado pone unas tablas en la pg 28 de las que deduzco que para lo que me interesa he de meterlo unos 3 minutos en agua a 50 grados.



Espero vuestros sabios consejos.



Saludos.

Había pensado de traer unas cebollitas cortaditas y fritas para juntarlas con la sangre (y quizas un poquito de arroz) y freirla. Me imagino que sería como una morcilla, y nos iría muy bien para almorzar.

Saludos.

.

Llangosto, aunque en mi casa se matan pollos y gallinas para comer, no creo que te pueda ayudar mucho. Yo sólo ayudo a desplumar... y si que sé que los escaldan en agua un rato para que salgan mejor las plumas. Las que están más dificiles de sacar son las grandotas de las alas.
La sangre fritita con cebolla, es una buena idea! ñam ñam!
Suerte!

La primera vez que lo hice debajo del brazo y torciiendo la cabeza al final me que de con la cabeza en la mano por que el pobre no moria que pena me dio pero al final es mejor cojerle atarle patas y alas, con un palo o barra corta detras de la cresta un golpe seco y un corte debajo del pico, como los conejillos, funciona bien

Si te es posible utiliza mi sistema. Cuando viene la persona que a de matarlos me voy al bar; y cuando ya los ha sacrificado me llama al móvil.
Ha cambio de un almuerzo o algo así, siempre encuentro a alguien que me evita ese mal trago.
Suerte.

PD.- Para inmovilizar a pollos grandes o pavos, se meten en un capazo adecuado a su tamaño, atas entre si las asas y el bicho no puede moverse.

Hola Arrast.

A los conejos les doy un golpe de karate en el cogote, teniéndolos boca abajo, y quedan atontados. Y seguidamente se sopla un poco por el cuello para ver la piel y hacer sitio al cuchillo y les meto un tajo.

¿Le haces lo mismo a los pollos, entonces?


Gracias y un saludo.

---------

Muy buenas,Cristina.

Cuanto tiempo sin hablar contigo... tu siempre tan radiante, escondida detras de los girasoles.

Así que lo tuyo es desplumar... vaya, vaya... pues altanto con las carteras.

Y en cuanto a las morcillas de gallina, pues ya sabes, estas invitada.

Saludos para tí y para el campeón de los calçots... que me han dicho que no para de entrenar.

Y supongo que ya estarás bordando, con letras de oro, las iniciales del albornoz del campeón, para cuando vaya a entrar en el cuadrilátero a luchar por mantener el título.


.

Tomatín, pero si mi trauma, desde pequeño, fué no poder ser el de la sierra mecánica de la matanza de Texas.

Y sobre lo del capazo, tenia pensado hacerles un traje a medida con una garrafa de plástico abierta por los dos costados; meterles la garrafa por la cabeza y que queden allí encajonados para que no den follón.

Como son 12 los que han de dejar de fumar... tengo para practicar.

Anda que si me tengo que esperar, como tú, en la barra del bar a que tengan preparados a los 12 amigos, ya pueden dejar el camión de reparto aparcado en la puerta.


.

Eso del camión aparcado a la puerta del bar, a ver si me lo mantienes en la KDD de Mallorca.

Suerte.

Tampoco es para tanto

En mi caso, y para que la carne quede más limpia de sangre, lo que hago es colgarlos boca abajo de una rama de arbol trabando sus patas con un alambre, por comodidad, y luego, tomo la cabeza con una mano, con el pulgar aparto las plumas del lateral de la cabeza y practico con la otra mano donde estaría la yugular un corte; el animal se desangra enseguida y muere rápidamente.
Para desplumarlo, lo típico, agua caliente o bien, si no quieres conservar la piel, practica un corte perpendicular a la columna en su lomo, y lo despellejas como si fuese un conejo, tirando mejor entre dos personas; si eliges esta última opción te aconsejo hacerlo cuanto más caliente mejor para que la piel salga más fácilmente.
Para la limpieza, pues lo típico, lo pones sobre una tabla sobre la pechuga, le haces un corte en la cluaca, lo justo para poder meter los dedos y tirar de los intestinos, cuando tires, llegará un momento en el que llegas a la unión con la molleja y se romperá; el otro extremo seguirá pegado a la cloaca y lo cortas con un cuchillo; luego metes la mano y tiras de una durez en forma de monedero que es la molleja; la sacas, le haces un corte a lo largo, la abres y sacas su contenido y tiras de la piel que la recubre, es medio amarillenta y sale con facilidad.
Una vez sacada la molleja, con las manos palpa el hígado y tira de él con cuidado de no romper la bilis, cuando lo tengas, busca una pequeña bolsita alargada con forma de lágrima y de color verde intenso, sepárala del hígado sin romperla pues este líquido, rico en ácido clorídrico te estropearía cualquier cosa con su sabos amargo.
Por otro lado, corta la cabeza, y mete los dedos por el cuello hacia el principio de la pechuga buscando "el buche", que es una bolsa donde gu7ardan primeramente el grano y agua que comen y que estaría internamente conectado con la molleja, tira de ella y sácala.
Después de esto el pollo estaría limpio.

¿Como que no es para tanto?:meparto:
Las cervezas son sagradas:52aleluya: y los camiones de reparto son servicio público que no hay que pomar su nombre en vano.
:41amigosbebiendo:

Un abrazo a todos.
Hasta pronto

Amigo Llangosto; Como veo que vas a tener muchos problemas para sacrificar tu pollos, pues lo mejor que puedes hacer , es ir al mercado y comprar unos ya muertos, y estos que tienes al corral, me avisas , voy yo a buscarlos y ya los matare yo que tengo mas practica, al fin y al cabo para ti comprar media docena de pollos te va a se igual y a mi los del mercado no me gustan, anda azme este pequeño regalo y yo ya te dare un manojo de calçots.
Recibe un saludo y buen provecho. Peret.

Este Peret tiene na solucion rapida para todo,Peret has visto como llebo el hoyo para meter las calabazas que nos dijeste esta en mi zona huertera

Pero qué bestias sois... Aunque claro, hacerlo, hay que hacerlo, fumen o no fumen, habrá que hacer algo si quieres comerlos.

Siempre me he considerado incapaz de hacer algo así, pero también me imagino que hay un truco infalible y es pensar en la supervivencia, así que Llangosto, ponte tu mejor taparrabos y elige tu mejor cara de cromagnon y verás como lo demás viene todo seguido :P

Hola Herme, veo que eres una de las personas mas serias del foro, o al menos de este tema, no se si será porque eres de Israel o porque eres de Canarias, o quizás, porque eres un experto en pollos, pero lo incuestionable es que me lo has contado la mar de bien y con una seriedad que nada tien que ver con Pere, por decir algo, que se quiere apoderar de mis pollos, no se si te has dado cuenta que a base de indirectas se cree que se los voy a cambiar por unos del Día o del LDL. Como si no supiera yo este cuento de las indirectas... que Gila ya lo contaba, hace mucho tiempo, sus técnicas de descubrir a asesinos a base de indirectas -alguien ha matado a alguien- iba diciendo por entre los sospechosos.

Bueno Herme, y no te digo nada de la Picarona del Vallès que me quiere disfrazar de bosquímano con cerbatana y dardos de curaré. O Tomatín que no para con el camión de las gaseosas. O el Arrast, que es el que tiene mas mala leche de todos, que me está preparando una trampa-pozo para que me caiga y se pueda apoderar de los pollos... con el rollo de no se que de una calabaza el venga ahondar el pozo.

Pues eso, Hermenegildo, que los únicos serios del foro somos tú, Cristina, que por no atreverse no sale de atras de los girasoles, ni muerta de hambre, y yo.

Resumiendo, que me han contado ya tantas técnicas que haré como Gaspar Caballero, me voy a patentar una propia.

PARADAS FUMATORIAS EN CRESTALL... por Llangosto Caballero-sin-Espada

1) Atar las patas con alambre (Herme).
2) Meterlo dentro de un capazo (Tomatin)
3) Darle con un dardo de curaré (Picarona)
3 bis) Retorcerle el cuello hasta independizarlo del tronco (Arrast)
4) Desplumarle hasta la cartera (Cristiplum)
5) Hacerle un relleno de calçots (Lo Pere)
6) Zamparselo (Llangosto's family)


Hago 500 fotos de pollos y a publicar el libro, y a venderlo a 40 ebros, mas 35 ebros de gastos de envio, que no se dicen hasta que no te llega el libro a casa.


Pues eso, a ser Uropeos.



Gracias a todos por la colaboración.


.

Hola Llangosto entre tus pollos y el burro de Tinguata me habeís puesto muy dificil con cual de los post me reido tanto.
Gracias a los dos por hacernos pasar ratos tan divertidos y apredender tantas cosas constructiva (no es broma).

Un saludo

Al final te va a dar hasta pena comete los pollos

que cosas tan atros, la que hacen con esas gallinas.- coman pastas u otra cosa.-

Ánimo, ya mismo te vemos dando conferencias :happy: . El método llangosto pa dejar de fumar...

Al final tenemos que llamar a Jonh Seymour para que nos enseñe

Llangosto, mi compañera desde que ha leido tu tema, me esta repitiendo continuamente que fumo mucho y que hay métodos muy "rápidos" para dejar de fumar.
Como vea un capazo grandote echo a correr.

Hasta pronto.

PD.- Si cojes práctica en esta nueva tarea, igual te contrato.

Llangosto, después de quitar el vicio del tabaquismo a una media de 90 pollos por año te aseguro que mi método funciona, y ya son muchos años de experiencia:sirena:
Aunque te advierto que quitar el vicio a los pavos es más divertido:sorprendido: :
Tómese un pavo de unos 15 kilos, sújétese entre dos personas (hay que ver que fuerza tienen los condenados), uno de ellos agarra el cuerpo y el otro la cabeza, le abre el pico y le mete un fonil por ella, en ese momento toma una botella del coñac más rancio y fuerte que se tenga y casi sin respirar se le hace tragar casi media botella, 5 minutos después y en profundo coma etílico se deposita el pavo en el suelo, la cabeza sobre una tabla, se toma un machete de cocina y se cercena la cabeza; además wel coñac ayuda a darle sabor a la carne.
Por cierto, ya les había comentado que soy vegetariano?

Ley de vida
en los mataderos no los dan el placer de morir soplaos:40tajarina: :40tajarina: :40tajarina: y contentos:41amigosbebiendo: :41amigosbebiendo: :41amigosbebiendo:

Vaya, vaya, Hermenegildo, así que cada 15 días un pollo pa la cazuela y tu sólo te comes las patatas y las ciruelas y el resto pal gato. Pues cuando me vueva de la otra vida me pido a San Pedro ser tu gato.

Ahora, que... tanto vegetariano, tanto vegetariano y resulta que le metes medio litro de coñac al pavo. Pa mi que eres un vegetariano de esos que cuando hay langostinos en las paellas, o hay un buen jamón, dejas el plato mas limpito... Desde luego que a San Pedro no le pido ser tu pavo.

Ya veo que tanto echar humo a la atmósfera... etre el tabaco y el anhídrido carbónico de las cervezas... vaya ecologista que estas echo, Tomatín. Si yo fuera tu mujer, no dentro del capazo, sinó, dentro de la lavadora te metía a hacerte un lavado de sangre y pulmones con Helena automáticas. Y en cuanto salgas de la lavadora a copiar 2.500 veces "no incumpliré mas el tratado de kyoto".



Un saludo, pecadores.


.

Comprendo que para comer hay que matar pollos y todo lo demás....pero se me ponen los pelos de punta de leer tu explicativo mensaje...yo soy de las que prefiero pensar que el pollo es lo que se compra en la tienda y los pollitos animales de compañía...una vez diseccioné un mejillón en clase de ciencias naturales y estuve varios años sin poder comer mejillones...:desconsolado:

Hay que ver la biodiversidad de personajes que genera u aglutina este bendito foro. ¡Vivan el ingenio y la simpatía!

Sois todos maravillosos, desde los sisinos hasta los ecologistas fumadores pasando por los tramposos :D:D:D

Besos apretaos

Maricel

Llangosto, ¿y si les pones unos parches de nicotina y les das regaliz para que lo dejen poco a poco?
Es que ese método es un poco brutal para dejar de fumar, ¿no?
Todos los fumadores que estén leyendo esto creo que piensan que sería un buen método para pensár en dejarlo.

Saludos

Llangosto, como salga de detrás de los girasoles, prepárate a correr!!
:26beso:

Al final los pollos se escapan a fumar a otro lado

Ya, ya, Maricel, como por lo que veo de tu indumentaria eres medio bosquímana; como con la cerbatanta y los dardos con curaré lo tienes todo solucionado... pues claro, no ves el problema por ningún lado y todo lo que estoy preguntando te lo tomas en cachondeo... vaya, vaya.

Y Cristina, como se esconde tras los girasoles para fumar, pues claro, venga cachondeo que si parches de nicotina, que si regaliz, que si hipnosis pa los pollos, que si ... pues vigila Will cuando vueles, que aunque tengas un pico imponente, pájaro que vuela a la cazuela, y mas si vas en vuelo rasante cerca de los girasoles, que es muy posible que parezca que no haya nadie, pero que si que lo haya, y que en un alarde de pericia te cojan por el gaznate y te desplumen hasta la cartera. Quien avisa no es traidor.


.

Pues yo que tú iría con mucho cuidado, he visto a mis pollos cazar y zamparse en décimas de segundo unas langostas enormes, así que tú verás, quizás en breve están escribiendo en el foro tus pollos porque Llangosto dejó de de fumar........:11risotada:

Dios mío, estáis como cabras...

Llangosto, el que no te conozca se va a pensar que eres tú el que fuma, y no tabaco precisamente... Anda que el titulito del mensaje se las trae ;)

Ya, ya, Maricel, como por lo que veo de tu indumentaria eres medio bosquímana; como con la cerbatanta y los dardos con curaré lo tienes todo solucionado... pues claro, no ves el problema por ningún lado y todo lo que estoy preguntando te lo tomas en cachondeo... vaya, vaya.

.

¿Solucionado yo? Si he decidido montar un polligeriátrico con las gallinas cuando se hagan viejecitas, las pobres. Ni por la cabeza se me pasa el matar bichos, aunque no soy vegetariana :? Una de mis vecinas me ha prometido un pollo de corral para Navidad, pero muerto y desplumado. :-)
No os cuento que los ratones que rondan por el huerto y se comen la comida de las gallinas lo pasan pipa... El otro día encontramos un nidito con tres crías y los arropamos bien, para que no cogieran frío.

Ya dice mi marido, sí, ése que me llama chalada por lo del burrito: "Menuda labrega que estás feita" :11risotada:

En fin, que te "apollo" en tus menesteres sisinos, pero desde la lejanía.

Besos

Maricel

PD. y no soy bosquimana, soy una recreación del "Nacimiento de Venus" de Boticelli pero en huerta :D:D:D

Yo a mis gallinas les he visto despedazar ratoncillos entre varias en segundos y pollitos de gorriones, la verdad es que si fuesen de grandes como las avestruces me darian un poco miedo

Eso me temía yo, por eso vengo a defender otras técnicas para dejar de fumar, porque como yo soy un tucán y solo fumo viruta de coco (que no es adictiva) y vivo en las alturas, a mis amigas gallináceas vengo yo a enseñar.
A ver bonitas, hay que colgarse de las perchas del gallinero y ponerse colgando de las patas, que el amigo Langosta os va a afeitar el gaznate para que estéis guapas. Una especie de depilación para que los gallos no os desplumen cuando tengan ganas de juerga.
Y Cuando estéis todas bien afeitaditas, os van a hacer una depilación de ingles y axilas, en el puchero, con agua calentita para que no paséis frío. Joder, si le echáis imaginación es como si os fuérais a unos baños árabes, para relajaros y eso.
Así que ya sabéis, no le hagáis pensar mucho a Llangosto como poneros guapas, si lo mejor es que le echéis una mano y no os hagáis las remolonas.

hola tod@s,

:icon_redface: Vaya ya decia yo que este post tenia truco :meparto: :meparto: Pollos que fuman? :meparto: :meparto:

:asco: :asco: :asco: y todo explicado con pelos y señales :9993aterrado: :9993aterrado:

Pero nunca pense,que podria reirme tanto con algo tan horripilante como la matanza de pollos :994nonono: :icon_twisted: :icon_twisted: creo que habeis despertado mil lado diabolico :meparto:

pero a ver willyto que tienen que hacer los pollos, dejar de fumar o hacer una sesion de esteticien?:meparto: :meparto: :meparto: :meparto:

Por que no se emborrachan tambien a los pollos ? tienen menos derechos de pillar una cogorza que los pavos? No me parece justo, protesto !! Ya que tienen que dejar de fumar, almenos dejales un poco de juerga no? :meparto:

saludos :abrazote:
principiante

Llangosto , pa que dejen de fumar los tienes que llevar a zonas de no fumadores :meparto: .
En serio creo tengo la solución para que dejen de fumar pollos, patos , pavos ó cualquier tipo de animalico parecido . te explico , tienes que hacer un embudo de plancha , mas ó menos como el que he mal dibujado , de dimensiones, según las medidas del fumador , metes al fumador dentro que le salga la cabeza por debajo, se queda quietecito ( porque su mismo peso no lo deja subir ) y a partir de aquí lo puedes afeitar, depilar, hacerle la manicuara , lo que quieras que no se mueve .
Este es un sistema para que pueda ser el barbero una sola persona , el soporte para aguantar el embudo queda a gusto del consumidor. :-)

Venga Saludos a todos :5-okey:

Mira otra opcion para los pollos que Principiante suelte a ese que tiene en el cuadro y ya que no le gusta que les mates tu para comertelos seguro que le gusta verlos en el buche de su animalico.

Apio, esta idea tuya es parecida a una que ya comenté: hacerles un traje a la medida con una garrafa de 8 litros cortada por la cabeza y el culo para que lo estrenen el día del juicio final.

Incluso había pensado en ponerles una corbata y colgarlos de ella. No me direis que no es elegante eso de dejar de fumar con traje y corbata.


Maricel, y yo que me creía que andabas por el jardín de las delicias de el Bosco y resulta que lo tuyo es Boticelli.


.


.

Llangosto, si necesitas una corbata para tal menester, tengo un par de ellas que vinieron taradas y las tengo que tirar.
Auténticas corbatas de seda italiana de Como, eso sí... que para un día que les quede de fumadores lleven lo mejor de lo mejor ;)

Si quieres también te explico como hago para deshuesarlos, ...

Eso eso deshuese que tengo que hacer unas perdices rellenas

Hola Llangosto y demas compis; despues de ver todas las explicaciones y terapias para dejar de fumar y estando cerca las navidades, os presento a mis fumadores que para dichas fiestas tengo que hacer que dejen el vicio.19302

19303

19304

19305

19306
Picarona, si ves que el color de las corbatas les va el color con el traje que llevan, guardame una para mis fumadores.
Un saludo para todos Peret

Peret, qué bonitos son... ¿Podrías mandarme unas semillitas a ver si se dan por aquí igual de bien que por el Ebre? ;-) (por favor, no seáis soeces) :D

Ainsssssssssss que penita me dan!!!!!!! si es que yo creo que pasaría más hambre si tuviera que hacerlo...................que no me veo capaz oye!!!
Os reconozco el mérito de hacerlo con gracia y de hecho me he partido con el hilo, pero que no me imagino de tal guisa........ que no valgo y que me dan mucha lastimita aunque si que es cierto que al menos estos hasta que dejan de fumar han vivido como pachás y no en una cadena de "montaje" como los de Alcampo...................
Apoyo la moción de darles coñac a los pollos tambien, que me parece una manera más que digna de dejar el tabaco.

hola tod@s,

arrast

:66si: di que si, ya lo dice la biblia "Hay que dar al zorro lo que es del zorro"
:meparto:

peret

Son preciosos. Que penita me da que vayan a dejar de fumar:-(
Si fueran mios, tendrian nombre y apellido y to ...y claro asi pues seria como matar un familiar. Estaria igual que Leia, no me veo capaz tampoco.

:abrazote: saludos
principiante

Hola a tod@s , Llangosto no me había dado cuenta que el tema del embudo ya habia salido , además te propuse el sistema mas complicado y engorroso , porque después hay que quitarles la funda con agua caliente .
Te propongo otro sistema que es más sencillo, práctico y rápido . Eso si tiene que ser diez minutos antes del banquete y con los comensales en la mesa ( vamos como si fuera un restaurante ) .:13mellado:

Te explico : Convocas reunión de fumadores en el centro del gallinero, cuando estén todos reunidos , disfrazas un (cartucho de dinamita) de puro, al ver el puro los fumadores se juntarán a olerlo, en ese momento acercas el mechero y y lo enciendes y " Bomm" . Oye, del gallinero al plato y a la mesa . Todos a punto y a disfrutarlo. (hay restaurantes que tardan más en servir ). :meparto:

PERET NO ME DIGAS QUE TIENES GALLOS DE LEON DE PLUMA............................................. .................................................. .........

arrast, lo de deshuesar perdices es de microcirujía:-) , lo mio es deshuese de pollos que es cirujia mayor y no necesito microscopio...:meparto:

Tampoco son tan pequeños que yo cuando estudie hosteleria lo haciamos para las codornices ya si que lo veo complicado,dim¡nos tus tecnicas

Por supuesto corto las alitas hasta la primera articulacion con el muslito del ala y las patas del pollo. Luego hago un corte de unos 5 cm en la espalda, a la altura de los huesos de las alas y en la dirección cabeza / cloaca; mientras levanto entre el pulgar e índice la carne a partir del corte voy con la otra mano, y con un cuchillo bien afilado tipo puntilla (por lo pequeño y cómodo) haciendo cortes que separen la carne de los huesos de la espalda, primero de un lado (hasta llegar a la primera articulación del muslito del ala con la espalda) y lo mismo del otro lado, luego quiebro esa articulación a lo bestia de forma que desconecto el alón o muslito del esqueleto, y así poder ir cortando los tendones que unen la carne con ese único hueso que tiene el ala (todo esto desde dentro del pollo) y retiro ese hueso, y lo mismo con el otro ala.
Luego continuo en la dirección de la cabeza hasta que saco el cuello del pollo por la abertura, de forma que la mitad superior del esqueleto está totalmente separada de la carne aunque unida a ella en su lado inferior por la pechuga .
Luego tomo la dirección de la cloaca, separando la carne de la espalda del esqueleto hasta que llego a la altura de los muslos, con fuerza rompo la unión del muslo con la cadera y voy cortando los tendones que unen la carne de la parte superior del muslo con ese primer hueso hasta la siguiente articulación del muslo a mitad de él, la fracturo y saco ese primer hueso y continuo cortando tendones hasta llegar a la articulación donde estarían unidas las patas que ya se habían quitado previamente (donde empieza la piel amarilla en la pata), lo mismo con el otro muslo; hecho esto, comienzo a hacer cortes separando el cascarón de la pechuga, a ambos lados y procurando no excederme para dejar la mínima carne de la pechuga unida al cascarón del pollo, y una vez hecho esto, sale completito el esqueleto (casco) del pollo, y todo por una abertura que y a pesar del trote y cortes casi no ha aumentado de longitud.
La verdad es que en deshuesar no tengo mucha práctica, no mas de 15 pollos en mi vida, y por eso me tardo del orden de unos 20-30 minutos en la faena a veces más, todo depende del tamaño de aquel que ya dejó de fumar, y he matado pollos de más de 6 kilos...

Me han contado que los chinos deshuesan por detrás, por la cloaca, pero por más que he pensado nunca he podido imaginarme como algo tan grande sale por un hueco tan pequeño, supongo que sacando los huesos uno a uno tirando de ellos con la mano y cuchillo, eso lo entendería de la parte central del esqueleto, pero y los de las patas y alas?

A ver, ¿algún chino en el foro? ¿me lo cuentan? ¿es un cuento chino? ¿es esto algo chin chentido?

Arrast, si estuviste en una escuela de hostelería, ¿que tal son los cuchillos de deshuesar? me han dicho que son ligeramente curbos en plan garfio para ir cortando tendones con solo pasarlos a lo largo del hueso. ¿valen pa algo o sigo con mis puntillas de siempre para deshuesar?

Los chinos como saben kung-fu, pos como que hacen virguerías a la hora de deshuesar, lo mismo le sacan el culo por el pico, que te hacen un san jacobo listo pa freir...
Ah, y lo de darles coñac pa dejar de fumar no sé si será buena idea, al menos a mí cuando lo cato siempre me dan ganas de fumarme un purito...

Saludos

hola tod@s,

tinguata

:meparto: :meparto: a mi me pasa lo mismo :meparto: :meparto:
ayer me dieron un direccion de no se que asociacion pa dejar de fumar !!!:susto: despues de leer este post.....pues creo que no dejera de fumar por ahora :meparto:

saludos :abrazote:
principiante

En primer lugar: que el Pere se ponga en la cola pues las corbatas me las han ofrecido a mi primero y mis amigos han de ir bien guapos... y tengo 12, o sea, que... Pere, ya puedes comenzar a recortar papel de periódico para hacerles las corbatas a tus tronquis. Las de seda son pa mi... aunque... pensandolo bien... aún queda una opción...

... ¿Picarona, hay posibilidad de usar para el tema de las corbatas un leasing? así, vencido el periodo de mi arrendamiento te las devuelvo y se las podrás ofrecer al Peret.

En segundo lugar: Apio, me parece que, por la dinamita, ves mucho Correcaminos, eh.

Y en tercer lugar: Hermenegildo, a mis pollos solo los deshuesa mi amigo quebrantahuesos... ¿ ¡¡algún problema!! ?... y sino, llamo a mi amigo Tin que tiene a otro amigo que sabe kung Fu, que me parece que es el amigo que tiene contratado de chofer en su camión.



Saludos.



.

Aqui van mis pios pios

hola tod@s,

ay, arrast que bonitos y que penita que me dan.
dejamelos a mi, aaanda que yo les jubilo con puro diario incluido pa que fumen por siempre jamas. :meparto: :meparto:
ademas aqui en alicante no hace tanto frio (ideal para jubilados) y pueden estar al sol to el dia :meparto: :meparto:

saludos:abrazote:
principiante

Estas solo estan para huevos

como una imagen vale más que mil palabras, te pego uno de mis pollos a los que le quité el vicio de fumar hoy (fueron 4), y este , en particular pesaba 4.700 kgrs, pueden comparar su tamaño con el mango del cuchillo cebollero rojo que puse encima de la rama de este guayabero que uso para estos menesteres:
http://www.infojardin.com/galeria/uploads/1096/pollo2peq.jpg

k foto tan cruel.
una cosa es decir k s va a hacer.
y otra cosa es mostrarlo, (lo siento hermeyer(israel) )
pero es una foto tan cruel, pobre pollito.:llora-llora:

Antes me reia, ahora ya no..............

Si quieren la edito, no era mi intención molestar a nadie, pero es lo que es, no la puse por placer, sólo en plan didáctico, es más, ni siquiera se ve nada desagradable, lo desagradable son ustedes lo que se lo están imaginando; ya me hubiese gustado a mi que alguien me hubiese explicado con detalles lo que se ahora por experiencia, y seguro que más de un animal hubiese sufrido menos.
Y por cierto, parece que se puede bromear con la muerte pero no mostrarla aunque sea muy de refilón? no es un pelín falsa esa postura?ojo, no critico a nadie ni tan siquiera lo quiero, no busco que el tema se polemice en un hilo inacabable de dimes y diretes, es más, seguramente hace 8 o 9 años es posible que me pareciese cruel esa misma foto, pero es que hace 9 años no criaba pollos, los pollos sólo los veía en el hiper y todos tenían cara de morir apaciblemente.
si tienen alguna queja o petición la tendré en cuenta pero ruego que sea por privado para repito no eternizar un hilo en el que sólo se pretendía responder a una pregunta de un user y creo haberla contestado tal y como se merece, con toda seriedad y respeto hacia todo el mundo.

Si quieren la edito, no era mi intención molestar a nadie, pero es lo que es, no la puse por placer, sólo en plan didáctico, es más, ni siquiera se ve nada desagradable, lo desagradable son ustedes lo que se lo están imaginando; ya me hubiese gustado a mi que alguien me hubiese explicado con detalles lo que se ahora por experiencia, y seguro que más de un animal hubiese sufrido menos.
Y por cierto, parece que se puede bromear con la muerte pero no mostrarla aunque sea muy de refilón? no es un pelín falsa esa postura?ojo, no critico a nadie ni tan siquiera lo quiero, no busco que el tema se polemice en un hilo inacabable de dimes y diretes, es más, seguramente hace 8 o 9 años es posible que me pareciese cruel esa misma foto, pero es que hace 9 años no criaba pollos, los pollos sólo los veía en el hiper y todos tenían cara de morir apaciblemente.
si tienen alguna queja o petición la tendré en cuenta pero ruego que sea por privado para repito no eternizar un hilo en el que sólo se pretendía responder a una pregunta de un user y creo haberla contestado tal y como se merece, con toda seriedad y respeto hacia todo el mundo.

,
hermeyer(israel)]

Te digo lo k me contesto el jodido llangosto cuando me mosquee con el
Ahora me has dejado tontorrón.
También lo k me dijo tomatin todo el mundo tiene derecho a opinar.k aquí no se enfada nadie

A veces, todas las personas hacemos cosas
Pero eso no significa k estén bien hechas?
Pero tampoco significa k estén mal?
Meditalo amigo!! no t moskees gg

mosqueo ninguno, no problem:-) , digamos que se me cruzó un cable:5-okey: , no me suele pasar pero que le vamos a hacer...

Vamos, que no llegue la sangre al rio...

En el fondo, este tema se ha abierto para preguntar a los contertulios que métodos conocen para hacer que dejen de fumar los pollos. Y la razón es que un servidor no tiene experiencia y por ello, a pesar que seguro que los va a hacer dejar de fumar -a no ser que le fulmine, antes, un rayo-, pretende que las personas que la tienen puedan mostrarle sus técnicas en artes mortems.

El tema ha transcurrido con mas o menos gracia, participando todo tipo de ideales, desde los que han dejado bien clara su objeción de conciencia, a los que se han proclamado verdaderos Freddy Krueger kokorokitenses.

No tengo ninguna duda de que el amigo Hermenegildo (el cual se declaró desde un primer momento vegetariano, lo cual pienso que lleva implícito un profundo respeto hacia los animales -hacia los no humanos, al menos-) no pretende ofender a los pollos, ni a los de la liga antitabaco, ni a los del sector prohumo.

Sencillamente ha ilustrado su técnica basada en lo que Newton observó tendido debajo del manzano, sustituyendo (-por si alguien no se ha dado cuenta-) frutos por plumíferos, a la vez que nos ha mostrado un magnífico ejemplar de ave de corral del cual, además, se siente orgulloso por su calado, manga y eslora.

No vayamos mas allá de lo que hay, y si realmente hay algo que no le es sugerente a alguna persona, la solución puede darse sin demasiada dificultad y con un poco de meditación... evitar las partes del tema que no les sean agradables.

Sobre el tema de como proceder para que dejen de fumar los pollos, no tengo ninguna duda que esta plenamente relacionado con el huerto y la granja.

No se trata de experimentar con animales de laboratorio o de engordes indiscriminados de ocas o de disfrutar con la tortura de animales. Los animales de corral esta bien claro cual es su fin en la gran mayoría de los casos, y mas en Navidad.

Agradezco muy profundamente a los anti-tabaco la aportación de sus depuradas técnicas personales, y tambien a los miembros de la liga pro-fumadores la paciencia y comprensión que han tenido con el tema.

Por todo lo expuesto, levanto mi copa por la cordialidad entre partidarios y no partidarios del tabaco.


Y ante todo... que el tabaco no nos mate.


Un saludo.


.

:87profesor: ¿Que hacer para que dejen de fumar los pollos? :icon_rolleyes: Ni cuenta me di que era LLangosto el autor, de saberlo no me lo hubiera perdido porque con ese titutulo !!ya te vale!! :45cactus: :75sorpresa:
Como espero que aún no hayan dejado de fumar tus pollos te sugiero lo siguiente:
Les pones las corbatas de seda de Picarona, les des una rociada en espray de jabon de potasa Beltran para que esten bien aseaditos, otra rociadita de extracto de extracto de Neem para desparasitarlos, los metes en en la furgoneta de la gaseosa, y te lo llebas al bancal. En esa zona donde no hay girasoles por donde pueda aparecer,:escondido: Plum , los dejas libres para que se coman todos los calsots,:68comercubiertos: conectas el pipirriego y :89jardinero: en cuanto sientan sobre sus patitas esas gotitas tan agradables se quedaran flipando :verestrellas: y quietecitos. A continuacion te sientas delante de ellos, entonces..... !!llega el momento sublime en que lo pollos dejaran de fumar!!!
Sacas tu ordenador:computadora: y les vas leyendo:87profesor: todos los comentarios que has escrito en este foro,:meparto: :meparto:

El método es un poco lento pero seguro seguro que dejan de fumar antes de que termines de leerlos todos. :52aleluya: :52aleluya: Gracias por tu sentido del humor Como siempre ha faltado poco para que dejara yo de fumar:24revolcado: :merevuelco: por reirme tanto.
Un abrazo amigo

Creo que es ley de vida, yo caz y se que el animal al menos no sufre si viesen como se sacrifican la vacas en algunos sitos para que la gente tenga sus chuletones en el plato o la enguentos que echan a esos conejillos peludillos par que las niñas esten guapas, aqui todos somos compañeros y de nada nos sirve entrar en un hilo sin fin no discutamos de lo que esta bien y mal aqui nos une el hurto aprendamos de todos.

UN SALUDO

Dominique, eres toda una Cervantes de la pluma y los plumíferos. Jo, como te lo has currado. Lo mínimo que te concedo es un premio Planeta. Vaya un Max-Mix... no te has olvidado de nada, hasta del camión de gaseosas del ecológico de Tomatín, has metido por medio.


Me ha alegrado muchísimo oir tu voz.


A ver si te pasas por el tema abierto por Peret... que ya hay calçotada a la vista.


Un abrazote a tí y a Alfred.


PD: Estos días he visto en una tienda paquetes de kilo de caldo bordalés de Indústrias Químicas Vallès a unos 6 euros.


.

Jolín se me había pasado por alto este tema, como ya hace "pa" cuatro años que deje el vício (pero aun estoy vivíta y coleando ¡eh!) y no tengo pollos, pués no le presté atención. Llangosto (no puedo marcar tu nombre en negrita, ni poner caritas, que rollo, no sé que pasa) bueno, a lo que iba, que trajín "pa" que dejen de fumar !hijo¡, y no sería mejor que sentaras a tus 12 "coleguillas" el día de navidad a la mesa y dejaras que viera algún que otro "programilla" que echan esa noche, dejarían de "fumar" pero de aburimientooooooooooooooooo, y te ahorras "to" el follón y hasta te quitas el cargo de conciencia , que es lo que más cuesta. Eso sí, esa noche tendrías que poner un menú a gusto de las invitadas (piensa , que será para ellas "LA ÚLTIMA CENA") JAJAJAJAJAAJA. SALUDOS

no discutamos de lo que esta bien y mal aqui nos une el hurto aprendamos de todos.

¿? :sorprendido:

¡¡¡Que le cambien al foro el nombre!!! La cueva de Alí Babá :-)

Un saludo,
Javier

Llangosto nos nos dejes sin la solucion porfa comunicanos en cuanto te sea posible tu ultima decisión para conseguir que los pollos dejen de fumar.

PD: Estos días he visto en una tienda paquetes de kilo de caldo bordalés de Indústrias Químicas Vallès a unos 6 euros.

Conecté con una de las empresas quimicas de las webs que me enviaste y el comercial me comentó que lo llevaria a la coperativa de Benissa (12 km. de Calpe).
:26beso:

Llangosto, cómprame un paquete de esos de caldo bordelés, que lo probaré la próxima primavera-verano. Te lo pago cuando nos vemos pa cenar o en la KDD de Peret, gracias! O si quieres, hacemos el leasing ese que proponías con las corbatas :meparto:

Yo lo siento, pero sobre este tema no he podido hacer otra cosa que reirme aunque el tema sea el que es. La mayoría comemos carne y no nos preocupamos por cómo mueren los animales...

Siento que molestara mi comentario, creo que es cierto que la intencion es no hacer sufrir al animalito cuando deja de fumar, se me hizo duro ver la foto, no por hipocresia, es que siempre me pasa.......debo ser "flojilla" para estas cosas. Yo no me enfadé, espero que vosotros tampoco, mi educación se nota que es la del super, nunca he visto ningún animalito que despues me haya comido y eso se nota.............creemos hasta bien mayores que los pollos nacen en las bandejas de corcho blanco..........cuando empecé a ver los animales en vivo y en directo me gustaron tanto que nunca pensé que tendrían que sacrificarlos para comer, pero esta claro que no hay otro remedio. Lo entiendo. Son los problemillas de ser "generación Alcampo".

Jdeburgos quise decir huerto solo que no marque bien la ``e`` vale...
lo siento

Leia no te aconsejo visitar un matadero en algunos son autenticas barbaries lo que hacen para sacrificar animalillos

Lo sé arrast, si es lo que digo, que no valgo, que soy "generación Alcampo" y le cojo cariño a todo bicho viviente.......insisto, en que de verdad no es nada en contra de tener unos animalitos de granja y cuidarlos hasta que les toque dejar de fumar,es mucho mejor eso que lo de los mataderos. Gracias por entenderlo.:27chocaloscinco:

Jdeburgos quise decir huerto solo que no marque bien la ``e`` vale...
lo siento

Venga hombre, no te enfades.

Sólo quería dar un toque de humor. :-)

Un saludo,
Javier

Vale Javier taba un poco mosqueado es que ya me ha pasado varias veces que intento escribir algo y me falta la mitad de las letras.
un saludo

Aquí hay varios videos para añadir al club.

Una cosa que he leido en este web es que hay que hacerlos ayunar antes del tratamiento antitusivo.

http://www.uc.cl/sw_educ/prodanim/framess.htm


Producción avícola tradicional --> (abajo del todo) Carne: sistema productivo --> Faenamiento de los Broilers ... y ahí encontramos una serie de vídeos como:

- Colocación del ave viva.
- Insensibilización del ave por descarga.
- Desangrado por desgüello.
- Escaldado; afloje de las plumas por agua caliente.
- Desplume.
- ...

Los videos estan en formato .mov, o sea que se han de abrir con Quick Time.


Quick Time 21'5M, gratuito -->

http://appldnld.apple.com.edgesuite.net/qtinstall.info.apple.com/lupin/us/win/QuickTimeInstaller.exe
Un saludo

Me lo estoy bajando ahora, poquito a poco. A ver que tal estaran.


Un saludo.



.

Llangosto cielo, ya tienes claro como hacerlo?
El domingo pasado dejaron de fumar dos de mis pollos, y el próximo lo harán tres más.

Un saludo

Me imagino que los habrás empleado, atados a una cuerda, para subirlos a los olivos, y, con las batidas de alas del cabreo que llevaran, te habrán ayudado bastante en la cosecha de las oleáceas.

Por mi parte ya he decidio el método: los meteré a la lavadora, que quepan los que quepan,... programa numero uno... y cuando acabe el proceso, ya continuaremos sobre la marcha. Y si alguna sobrevive para la secadora o para el microondas.

Pues para esto tenemos tantos electrodomésticos y tonterías, ¿no?, para usarlos cuando sean de menester... tanta tontería de colgarlos por las patas a un árbol o cortarles la yugular con un cuchillo. Ni que fuéramos trogloditas. El hombre moderno y actual ha de usar las herramientas y útiles modernos. Y si conviene, pues a meter el pollo para la Thermomix o en la panificadora.


Un saludo.

.