Hola amigos, la verdad es que durante los dos años que llevo haciendo huerto he ido cogiendo pepinos pero no de forma exhaustiva, salian algunos pero pocos,

Ahora la consulta es que los tengo bien grandes pero totalmente amarillos y si los comes estan excesivamente acidos.

Alguien sabe a que se debe?

¿Quizás es que los has dejado demasido en la mata?

yo creo que los as dejado demasiado tiempo, tendrias que haberlos recolectado cuando estubieran verdes, si tienes algun pepino ejemplar de esos amarillos dejalos para semillas del año que viene. ya que si te los comes.... estaran un poquillo amargos

No creo que ese sea el problema ya que nunca han llegado a estar verdes. Nacieron amarilos y asi hean continuado.

La verdad es que no se a que se debe

Pues yo también ni idea, lo siento.

Hay un tipo de pepinos que son amarillos, por aquí les dicen pepinos canarios. A mí este año me ha salido una mata de estos, son de un amarillo claro, pero los míos al menos estaban ricos de sabor, no ácidos, quizás se te han pasado un poco.
Saludos